Malambot na patatas: ang 15 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa hardin

Nilalaman

• Inirekumendang nilalaman ng editoryal
• Mga pulang patatas: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa hardin
• Mga asul na patatas: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa hardin

Ang mga maabong na patatas, kasama ang kanilang maabong at malambot na pagkakapare-pareho, ay perpekto para sa mga purees o dumpling. Basahin dito kung aling mga pagkakaiba-iba ang angkop para sa lumalagong sa iyong sariling hardin.

Ang mga maabong na patatas ay - tulad ng iminumungkahi ng kanilang pangalan - isang bahagyang mabalot na pagkakapare-pareho. Ang shell ay sumabog kapag luto at mabilis silang naghiwalay. Ito ay dahil sa mataas na almirol at mababang kahalumigmigan na nilalaman ng mga tubers: ang mga makulay na uri ng patatas ay naglalaman ng higit na almirol kaysa sa waxy patatas at sa halip ay tuyo at magaspang na butil. Dahil madali silang mashed ng isang tinidor, ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng mga purees, gnocchi at dumplings.

Kapag nilalagyan ng label ang iba`t ibang uri ng patatas, isang pagkakaiba ang ginawa sa pagitan ng tatlong uri ng pagluluto waxy (A), higit sa lahat na waxy (B) at maabong (C). Gayunpaman, ang takdang-aralin ay hindi laging malinaw: Depende sa panahon, lupa at anyo ng paglilinang, ang nilalaman ng almirol ng iba't-ibang maaaring magkakaiba. Ang pre-germination ng patatas, halimbawa, ay tumutulong upang makamit ang isang mataas na nilalaman ng almirol nang maaga pa. Ang ilang mga mid-maaga at mid-late na mga pagkakaiba-iba ay nagkakaroon lamang ng kanilang espesyal na uri ng pagluluto pagkatapos ng isang tiyak na halaga ng pag-iimbak.

Sa episode na ito ng aming podcast na "Grünstadtmenschen" maririnig mo ang lahat ng kailangan mong isaalang-alang kapag lumalaking patatas at kung aling mga pagkakaiba-iba ang gusto ng aming mga editor na sina Nicole Edler at Folkert Siemens. Makinig ka ngayon!

Inirekumendang nilalaman ng editoryal

Pagtutugma sa nilalaman, mahahanap mo ang panlabas na nilalaman mula sa Spotify dito. Dahil sa iyong setting ng pagsubaybay, hindi posible ang representasyong panteknikal. Sa pamamagitan ng pag-click sa "Ipakita ang nilalaman", pinapayagan mo ang panlabas na nilalaman mula sa serbisyong ito na ipinapakita sa iyo na may agarang epekto.

Maaari kang makahanap ng impormasyon sa aming deklarasyon sa proteksyon ng data. Maaari mong i-deactivate ang mga activated function sa pamamagitan ng mga setting ng privacy sa footer.

Bakit ang ilang mga patatas ay mayaman?

Kung ang isang uri ng patatas ay maabong o waxy ay pangunahing nakasalalay sa nilalaman ng almirol. Panuntunan ng hinlalaki: mas maraming almirol ang naglalaman ng tuber, mas may yaman ito. Pangunahing nakasalalay ang nilalaman ng almirol sa kani-kanilang pagkakaiba-iba ng patatas, ngunit din sa iba't ibang mga kadahilanan ng lokasyon at lumalaking mga kondisyon.

Ang 'Ackersegen' ay bumangon mula sa isang krus sa pagitan ng Hindenburg 'at Very pinakamaagang dilaw' na pagkakaiba-iba at nasa merkado mula pa noong 1929. Ang mga katangian ng huli na pagkahinog, maupong patatas ay isang dilaw, bahagyang basa-basa na balat, patag na mata at dilaw na laman. Ang mga halaman ay bahagyang madaling kapitan sa scab at late blight.

Ang 'Adretta' ay isang sariwang uri ng patatas na pinalaki sa GDR noong 1975 at maagang hinog ang daluyan. Ang mga bilog na tuber ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay ng oker na shell, daluyan ng malalim na mga mata at dilaw na dilaw hanggang sa dilaw na laman. Mayroon din silang pinong panlasa at madaling maiimbak.

Noong 1990 ang medyo mayaman na patatas sa pagluluto na 'Afra' ay naaprubahan sa Alemanya. Ang hugis-itlog hanggang sa bilog na tubers ay dilaw-fleshed, may isang bahagyang magaspang na balat at isang nakalulugod na malakas na aroma. Ang mga halaman ay umunlad nang maayos sa maaraw na mga lugar - makaya nila kahit ang isang tuyo at mainit na klima.

Sa 'Agria', ang pagkakapare-pareho ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa panahon at lokasyon. Ang namamayani sa masaganang patatas ay dilaw ang laman at may masarap na amoy ng patatas. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng almirol, ang mga ito ay mabuti para sa niligis na patatas, ngunit sikat din sila para sa mga french fries at chips.

Ang mayaman na pagkakaiba-iba ng patatas na 'Augusta' ay ginamit bilang isang patatas ng kumpay at ginagamit na almirol. Ang bilog, medyo maliwanag na tubers ay may dilaw na balat, maitim na dilaw na laman at malalim na mga mata. Salamat sa kanilang maayos, tuyo at grainy na pare-pareho, ang mga ito ay napaka-angkop para sa dumplings at sopas.

Ang 'Arran Victory' ay nagmula sa Scotland. Ang huli-pagkahinog na pagkakaiba-iba ng patatas ay nilikha sa simula ng ika-20 siglo - samakatuwid ito ay isa sa mga lumang varieties ng patatas. Ang mga bilog na hugis-itlog na tubers ay may isang lilang balat, malalim na mga mata at magaan na dilaw na laman. Ang lasa ng mga maabong patatas ay nakapagpapaalala ng mga kastanyas.

Ang pagkakaiba-iba ng patatas na 'Bintje', na pinalaki sa Netherlands at dumating sa merkado noong 1910, mahinog na daluyan hanggang sa daluyan ng huli. Ang mga tubers ay may mahabang hugis-itlog na hugis, isang dilaw, makinis na balat, medium-deep na mga mata at magaan na dilaw na laman. Nakasalalay sa lumalaking lugar, ang mga patatas ay maabong o pangunahin sa waxy - samakatuwid madalas silang ginagamit para sa mga sopas, ngunit para din sa inihurnong o pinakuluang patatas. Ang mga halaman ay lubos na mapagparaya sa pagkauhaw.

Ang 'Finka' ay din ng isang maliit na mayaman sa nakararami iba't ibang waxy. Dinala ito sa merkado noong 2011 ng Böhm potato grower. Ang mga tubers ay hinog nang maaga, kasama ang parehong balat at laman na kulay dilaw ang kulay. Na may isang mahusay na supply ng tubig at nutrients, ang mga halaman ay bumubuo ng maraming mga bombilya ng parehong laki.

Mga hardin sa kusina

Mga pulang patatas: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa hardin

Ang pulang patatas ay isang pag-aari sa maraming pinggan. Mahahanap mo rito ang mga inirekumendang uri para sa lumalagong sa iyong sariling hardin. Matuto nang higit pa Mga hardin sa kusina

Mga asul na patatas: ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa hardin

Ang mga asul na patatas ay bihirang mga delicacy na napakahusay na lumaki sa iyong sariling hardin. Ang isang pangkalahatang-ideya ng mga inirekumendang pagkakaiba-iba ay matatagpuan dito. Matuto nang higit pa

Ang isa pang inirekumendang uri ng patatas para sa pagtatanim sa iyong sariling hardin ay ang 'Gala', na naaprubahan sa Alemanya noong 2002. Kahit na ang mga halaman ay bumuo lamang ng ilang mga dahon, sila ay napaka-produktibo. Ang mga mahaba-hugis-itlog na tubers ay may isang dilaw na balat at dilaw na sapal. Kung hahayaan mong sila ay mahinog nang mabuti, ang kanilang pagkakapare-pareho ay maganda at maabong.

Ang dating iba't ibang patatas na 'Highland Burgundy Red' ay maaaring nagmula sa Scotland at isa sa mga pulang patatas. Hindi lamang ang shell ng mahabang hugis-itlog na tubers na may isang madilim na pulang kulay: ang karne ay mayroon ding isang pulang glow na may isang puting balat. Ang mga maabong na patatas ay angkop para sa pinakuluang o pritong patatas at malamig din para sa patatas na salad.

Ang 'Lilly' ay isang medium-early potato variety na ang mga tubers ay may maganda, pantay na dilaw na balat at malalim na dilaw na laman. Ang maabong na patatas ay halos hindi magdidilim kapag luto na ito at hindi mabilis na naghiwalay. Karagdagang mga kalamangan: Ang mga halaman ng patatas ay may mataas na pagpapahintulot sa silver scab at tuber rot.

Ang 'Mehlige Mühlviertler' ay mayroon nang kanilang mga katangian sa pagluluto sa kanilang pangalan. Ang pagkakaiba-iba ng malulutong na pagluluto ay nagmula sa Austria at ayon sa kaugalian ay ginagamit sa lutuing dumpling ng Austrian-Bohemian. Ang mga tubers ay hinog na huli, mayroong isang dilaw na balat, magaan na dilaw na laman at malalim na mga mata. Bilang karagdagan sa dumplings, ang mashed patatas at nilagang ay maaari ding ihanda nang maayos sa mga maabong patatas.

Ang isa pang medium-late, floury potato ay si 'Melody'. Ang medyo batang lahi ay binoto na "Thuringian Potato of the Year" noong 2013. Ang kulay-dilaw na balat at dilaw na balat na patatas ay maaring maimbak nang maayos at may solidong kalidad ng pagkain. Gayunpaman, inirerekomenda lamang ang pagkakaiba-iba para sa mahusay na pagkakaloob ng mga lupa, dahil mabilis itong nabahiran ng bakal sa hindi kanais-nais na mga kondisyon sa lupa.

Mayroon ding ilang mga mausok na patatas sa mga asul na patatas, tulad ng 'Odenwälder Blaue'. Ang pagkakaiba-iba ng patatas na Aleman ay maaaring nagmula noong 1908. Ang mga bilugan na tubers ay may maitim na kulay-lila na balat, malalim na mga mata at mag-atas na puting laman. Hinog nila ang daluyan ng huli at magkaroon ng isang maabong at maanghang na lasa.

Ang 'Black Hungarian', isang matandang pagkakaiba-iba ng bansa ng Hungarian, ay nakapagpapaalala ng Odenwald blue 'na may maitim na balat at magaan na laman. Gayunpaman, ang mga tubers ay mas maliit at mas hugis-itlog. Ang katamtamang maagang pagkakaiba-iba ng patatas ay matatag at medyo produktibo.

Mayroong ilang mga bagay na maaari mong gawin na mali sa pagtatanim ng patatas. Sa praktikal na video na ito kasama ang editor ng paghahardin na Dieke van Dieken, malalaman mo kung ano ang maaari mong gawin kapag nagtatanim upang makamit ang isang pinakamainam na ani
Mga Kredito: MSG / CreativeUnit / Camera + Pag-edit: Fabian Heckle